Пройтись по Суворова, свернуть на Революционную и купить десерт на Горбачевского… Именно на этих улицах Витебска расположены производственные цеха одного из самых крупных и успешных предприятий города – открытого акционерного общества «Витебскхлебпром», где изготавливаются хлебобулочные, сухарно-бараночные и кондитерские изделия.

Испокон веков пекут люди хлеб, и назвать его обычным продуктом не получается. Есть только одно равнозначное слово – это слово «жизнь». Весь выстраданный опыт предыдущих поколений, переданный потомкам, сконцентрирован во фразе: «И никогда глыба золота не перевесит крошку хлеба».

Неудивительно, что молодая Советская страна, преодолев все «болезни» становления и роста, решила поставить производство главного продукта питания на прочную государственную основу, создав крупные промышленные предприятия с передовыми, на то время, технологиями.

До 1929 года хлебобулочные изделия изготавливали в разбросанных по разным концам Витебска небольших пекарнях, которые подчинялись центральному рабочему кооперативу. Хлеб делали вручную и выпекали в жаровых печах. Помещения пекарен не отвечали элементарным санитарным нормам и требованиям для пищевых предприятий.

6 ноября 1929 года первым директором, Пытляковым Григорием Семеновичем, был торжественно открыт хлебозавод № 1.

На базе хлебозавода № 1 и трех кустарных пекарен, расположенных на улицах Суворова, Ленина и Гоголя, был образован Витебский хлебокомбинат мощностью 30 т хлебобулочных изделий в сутки.

Тем временем областной центр с каждым годом разрастался, вводились в эксплуатацию новые промышленные предприятия, потребности в хлебной продукции увеличивались. Поэтому 1933 год ознаменовался строительством еще одного хлебозавода на улице Саратовской, 5 (ныне – Горбачевского). Это было двухэтажное кирпичное здание, отвечающее всем необходимым требованиям.

Великая Отечественная война разрушила мирную жизнь советских людей. С первых дней боевых действий многие рабочие хлебокомбината ушли на фронт. История сохранила имена, вернее, фамилии только немногих из них, погибших в боях за Родину: это рабочие Швейцар, Натаревич, Воробьев, Зевин, Дубинский и другие.

В июле 1941 года Витебск был оккупирован вражескими захватчиками. На хлебозаводе № 1 нацисты наладили выпуск хлебной продукции, в основном для нужд своей армии.

С начала вражеской оккупации в городе и области партийные и комсомольские органы проводили большую работу по развертыванию подпольной борьбы. На хлебозаводе № 1 особенно активно действовала группа сестер Журинских (Муся, Ася и Алла). Кроме Журинских, в группу входили Морохова (Мурашко) Любовь, Косюбайтис (Шаппо) Анна, Гриневицкая Ида, а также военнопленные Жуков П.А. и Ануфриев В.М., возившие продукцию с завода на станцию.

Пользуясь должностью старшего диспетчера, Муся Журинская организовала массовую отправку хлеба военнопленным и партизанам. В одном из донесений того времени, опубликованном в 1974 году в историко-экономическом очерке «Витебск», говорится: «Через агентуру “Андрея” в зиму 1942–1943 гг. дважды вывозился для партизан на автомашинах хлеб по поддельным талонам: один раз – 500 кг, второй раз – 330 кг».

Во время Великой Отечественной войны предприятия хлебокомбината были полностью разрушены. После освобождения от фашистов базы хлебопечения в городе не существовало. Главной задачей стало наладить бесперебойное снабжение Витебска хлебом.

В уцелевших зданиях по улицам Гоголя, Ленина, Суворова уже 29 июня 1944 года были открыты приспособленные кустарные пекарни, в которых организовали выработку формового хлеба развесом 2,5–3 кг. Все процессы велись вручную. Суточная выработка составляла 25 т. Одновременно шли работы по восстановлению из руин хлебозавода № 1.

9 февраля 1946 года предприятие было восстановлено и сдано в эксплуатацию. К 1947 году мощность полностью восстановленного хлебозавода № 1 составляла 100 т хлеба в сутки. С его пуском закрыли пекарню № 1 по улице Гоголя.

Начался период созидания. Предприятие росло и развивалось, обеспечивая потребности населения в хлебобулочной и кондитерской продукции. В 1956 году на территории хлебозавода № 1 была построена пекарня № 1, мощность печей которой составляла 30 т хлеба в сутки и в ассортименте баранок – 5 т в сутки. К 1958 году на месте полностью разрушенного хлебозавода № 2 на улице Горбачевского, 5, был построен новый хлебозавод мощностью 60 т хлеба и 2 т кондитерских изделий в сутки.

В последующие годы модернизация и рост производства продолжались. В 1960 году хлебокомбинат объединил в своем составе хлебозавод № 1(100 т хлеба в сутки), хлебозавод №2 (62 т в сутки), пекарню №1 (30 т в сутки), пекарню №2 (17 т в сутки), сухарный цех (8 т в сутки). Планы пятилеток выполнялись досрочно. Многие работники добились высоких результатов, участвуя в социалистических соревнованиях.

В мае 1972 года на базе Витебского хлебозавода было создано Витебское областное производственное объединение хлебопекарной промышленности. Основанием явились постановление ЦК КПБ(б) и Совета Министров БССР от 24.03.1972 № 84, приказ Министерства пищевой промышленности БССР от 10.04.1972 № 75.

В период становления Витебского объединения хлебопекарной промышленности в его состав входили Витебский, Полоцкий, Оршанский, Глубокский, Миорский, Лепельский, Верхнедвинский, Браславский, Докшицкий, Воропаевский, Дубровенский хлебозаводы и ремонтно-механическая база.

В 1972 году в объединении проводилась работа по концентрации и механизации производства, установке нового, более производительного оборудования. Результат такой модернизации привел к укреплению экономических позиций, и за четыре года в области было закрыто шесть пекарен системы Облпотребсоюза, Дубровенский хлебозавод на правах цеха передан Оршанскому хлебозаводу, Воропаевский хлебозавод – Облпотребсоюзу. В итоге число филиалов сократилось до девяти.

В 1974 году реконструирован Докшицкий хлебозавод на базе старой пекарни. Административное здание, булочный и кондитерский цеха построены в 1993 г.

В 1978 году был построен Новолукомльский хлебозавод.

Со строительством Новополоцка остро ощущался недостаток в хлебобулочных и кондитерских изделиях для населения нового города, а также Полоцка и Полоцкого района, поэтому в 1990 году в Новополоцке был построен и сдан в эксплуатацию хлебозавод.

Техническая инспекция сделала заключение о невозможности дальнейшей эксплуатации Браславского хлебозавода, так как он размещался в помещении бывшей конюшни, поэтому новый хлебозавод в Браславе был построен и сдан в эксплуатацию в марте 1991 года.  

На основании приказа Комитета по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 20.11.1997 № 68 для стабильной работы и увеличения объемов производства работ малое арендное предприятие «Перспектива» было реорганизовано и передано в состав производственного объединения «Витебскхлебпром» на правах филиала. Приказом от 30.12.1997 № 210 «О внесении изменений и дополнений в Устав Витебского производственного объединения хлебопекарной промышленности «Витебскхлебпром» название «малое арендное предприятие «Перспектива» было изменено на «строительно-монтажное предприятие «Витебскхлебстрой» и соответствующие изменения внесены в Устав предприятия.

В 1998 году построен и введен в эксплуатацию новый хлебозавод в Верхнедвинске.

Преобразование самого объединения продолжалось. В целях исполнения Декрета Президента Республики Беларусь от 16.03.1999 № 11, приказа Комитета по хлебопродуктам от 26.04.2001 № 29, а также решения Витебского облисполкома от 21.06.2001 № 394 объединение переименовано в республиканское унитарное производственное предприятие (РУПП) «Витебскхлебпром».

В 2005 году к РУПП «Витебскхлебпром» был присоединен на правах филиала сельскохозяйственный производственный кооператив «Прожектор» Лепельского района.

Современную организационно-правовую форму РУПП «Витебскхлебпром» получило в 2013 году, когда в соответствии с приказом Государственного комитета по имуществу Республики Беларусь республиканское унитарное производственное предприятие стало открытым акционерным обществом.

9 января 2014 года ОАО «Витебскхлебпром» было зарегистрировано администрацией Первомайского района города Витебска в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

Сегодня в состав открытого акционерного общества «Витебскхлебпром» на правах филиалов входит 6 хлебозаводов – Полоцкий, Новополоцкий, Лепельский, Докшицкий, Оршанский, Глубокский, 4 производства – Браславское, Миорское, Верхнедвинское, Новолукомльское, а также представительство ОАО«Витебскхлебпром» в г. Минске и строительно-монтажный участок. ОАО «Витебскхлебпром» имеет на балансе воспитательно - оздоровительный лагерь «Лесная сказка», расположенный в деревне Барвин Бабиничского сельсовета Витебской области. Является учредителем СУП «Прожектор-агро».

Ключевые даты