История промышленного хлебопечения в г.Витебске начинается с 1928 г., когда на базе хлебозавода №1 и 3-х кустарных пекарен образован Витебский хлебокомбинат, суточная мощность которого составила 30 тонн хлебобулочных изделий.

В 1933 г. построен хлебозавод № 2 по ул.Саратовская, 5 (ныне Горбачевского, 5).

Во время Великой Отечественной войны все предприятия хлебокомбината были полностью разрушены.

После освобождения г.Витебска от фашистов базы хлебопечения в городе не существовало.

В феврале 1946 г. восстановлен хлебозавод № 1, на котором возобновлен выпуск ржаного формового хлеба.

В 1958 г. на месте полностью разрушенного хлебозавода № 2 построен новый хлебозавод мощностью 45 тонн в сутки.

Сегодня Витебский хлебозавод - крупное, современного, технически оснащенное предприятие, в состав которого входят:

- Цех № 1, мощностью 100 тонн в сутки, специализирован по производству формовых заварных сортов хлеба. Установлены четыре комплексно-механизированных линии на базе печи ХПА-40.

На территории цена № 1 размещена пекарня по производству бараночно-сухарных изделий мощностью 4,0 тонны бараночных и 2,5 тонны сухарных изделий.

В 2002 году вместо печи ФТЛ-2 на сухарной линии установлена печь Г4-ХПФ-21М.

- Цех № 2 мощностью 35 тонн по производству булочных изделий, заварных подовых сортов хлеба и 3,0 тонн кондитерских изделий.

- Пекарня № 2 мощностью 6,0 тонн в сутки специализируется по выпуску сдобных и булочных изделий.

В настоящее время в условиях острой конкуренции за рынки сбыта Витебским хлебозаводом обновляется и расширяется ассортимент готовой продукции, улучшается его качество и внешнее оформление.

Выпускается широкий ассортимент кондитерских изделий: от пирожных массой 30 г до 85-килограммовых тортов для участников фестиваля "Славянский базар", кексы, рулеты, мучные и сахарные сладости, пряники и печенье - продукция на любой вкус покупателя.

Большое внимание на хлебозаводе уделяется техническому перевооружению, модернизации и внедрению нового технологического оборудования. Производится планомерная замена устаревшего оборудования на новое, отвечающее современных требованиям.

В целях сохранения свежести хлебобулочных изделий на хлебозаводе № 1 установлен автомат для упаковки хлеба итальянской фирмы SWIFT, на всех производственных участках имеется упаковочное оборудование, что позволяет выпускать отдельные сорта хлебобулочных изделий полностью в упакованном виде.

В 1999 г. введен в эксплуатацию торгово-промышленный комплекс "Каравай Придвинья", в состав которого входят мини-пекарня итальянской фирмы MEC-PAH производительностью 1,0 тонны в сутки, фирменный магазин, кафе и бар. Товарооборот комплекса составляет до 70 млн. рублей в месяц.

Фирменная торговля в г.Витебске представляет до 70 млн.рублей в месяц.

Фирменная торговля в г.Витебске представлена 6 торговыми предприятиями.

Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод Витебский хлебозавод